Dans la plaine campagnarde au sud de la région toulousaine, les escargots Gros-gris sont élevés en plein air et de la façon la plus naturelle possible. En effet, ils sont exclusivement nourris avec de la verdure vierge de toute substance chimique (salade, courgette, chou kale...). Ces escargots sont ensuite transformés en tartare original, riche en chair hachée (60%). Le beurre d'ortie relève parfaitement le goût forestier des escargots.
Un rare délice à partager en famille ou entre amis dès l’apéritif, mais aussi à intégrer dans de nombreuses recettes simples et savoureuses.
Verrine 100g
