La sélection de produits proposée par Guérel Modon est effectuée sur la base d'une charte de valeurs. Cette charte vous garantit un niveau optimal de qualité quant à chacun des produits mais aussi une philosophie de production et de commercialisation respectueuse des ressources et des conditions de travail des producteurs.
Ces valeurs sont les suivantes :
Artisanat : production à « taille humaine » (petits producteurs locaux, artisans indépendants, petites structures) ; quête d’un maximum de matières premières d’origine artisanale
Fabrication française : uniquement des produits fabriqués en France ; utilisation d’un maximum de matières premières d’origine française voire locales, ou même autoproduites
Caractère exceptionnel : noblesse des produits utilisés ; finesse des produits fabriqués ; proposition de produits inédits et originaux
Saveur & qualité : utilisation de produits frais et/ou nobles, quête perpétuelle du goût tout en préservant un niveau de qualité élevé
Authenticité : utilisation de méthodes de fabrication artisanale ; respect de l’intégrité des matières premières
Respect des processus naturels : exploitation raisonnée des ressources naturelles ; respect de la saisonnalité, confection des produits la plus naturelle possible (restriction des additifs, colorants, conservateurs…)
Traçabilité & sécurité alimentaire : transparence quant à la composition et à la provenance des matières premières utilisées; respect des procédés de fabrication et normes d’hygiène en vigueur
Equité des prix : garantie d’un prix légitime par rapport au niveau de qualité ; utilisation de ressources provenant d’un travail justement rémunéré ; intégrité de la rémunération des producteurs
Partage : désir des producteurs de partager le fruit de leur travail généreux et passionné ; volonté de transmettre leur savoir-faire par le biais de leur production; envie de se rapprocher des consommateurs en répondant à leurs attentes autour du bien-manger et des arts de la table à la française