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Balsamique de sapin des Pyrénées

Aussi déroutant que sensationnel, le balsamique de sapin stimule les papilles et met tous les sens en éveil grâce à sa délicieuse saveur aigre-douce. Prélevés en altitude au cœur des Pyrénées, les bourgeons et les branches de sapins macèrent ensuite dans du sucre et une réduction de vinaigre de Modène pendant plusieurs semaines. Les puissants arômes boisés confèrent toute sa singularité à ce condiment d’exception. Particulièrement créatif, le balsamique de sapin permet de préparer des assaisonnements étonnants : vinaigrettes, déglaçages de viande ou de poêlées de légumes.

Tout un univers culinaire à inventer pour ce précieux breuvage !

Bouteille 250ml

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15,00 €

BALSAP

Disponibilité : En stock

2 pièces disponibles

Attention: dernières pièces disponibles !

Idéal pour la création culinaire, le balsamique de sapin d’utilise notamment

  • pour la préparation de vinaigrettes atypiques
  • pour assaisonner les salades de chèvre chaud, les tartares de thon ou de saumon, les carpaccios de Saint-Jacques, les gaspachos et autres soupes froides
  • pour déglacer les poêlées de légumes : sautés de champignons
  • pour confectionner une marinade : travers de porc caramélisés, gambas sautées
  • pour déglacer les viandes : foie de veau poêlé, aiguillettes de canard, crépinettes de porc
  • en dessert, dans une salade de fraises, une coupe glacée à la vanille
  • Lieu de fabrication : Pyrénées-Orientales
  • Volume : 250ml
  • Contenant : Bouteille
  • Ingrédients : bourgeons et branches de sapin Abies Alba des Pyrénées catalanes, sucre, vinaigre balsamique de Modène
  • Allergènes : contient des sulfites
  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Hydrates de carbone : 35g / Matières grasses : Graisses : inf. à 0,10g - Acides gras saturés : inf. à 0,001g / Glucides : 36g dont sucre 27g / Valeur énergétique : 218kcal/100g
  • Mode de conservation : Conservation à température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, conserver au frais et consommer rapidement.
  • Prix au litre : 60,00 €

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