Evoquant les saveurs hivernales, cette sauce pomme-oignon composée de pommes Golden, d’oignons doux, de miel et d’épices est particulièrement gourmande. Elle s’invite, de façon évidente, sur les tables de fête en s’associant avec les traditionnels boudins noirs et boudins blancs. Son côté aigre-doux permet d’imaginer encore bien d’autres associations notamment avec le foie gras, par exemple. Une aide culinaire qui laisse place à la créativité !
Bouteille 250 ml
Cette sauce pomme-oignon s’utilise dès l’apéritif pour y tremper des mini boudins blancs ou noirs ou des petits légumes croquants (façon dips) comme les carottes, les courgettes ou bien le fenouil.
Aussi, en tant que condiment, elle accompagne les plats composés de boudins noirs ou blancs, de foie gras, de foie de veau, de viande de porc, de volailles ou de viandes rouges.
Elle permet aussi de tapisser un fond de tarte ou de raviver une poêlée de légumes sautés.
