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Huile de tournesol fermière

Avec son goût de graine torréfiée, cette huile s’utilise autant pour la cuisson que l’assaisonnement.

Côté cuisson, elle servira pour faire rôtir ou griller la viande et le poisson, mais aussi faire sauter les poêlées de légumes. Elle peut s’utiliser pour frire : pommes de terre, chips de légumes, nems, samoussas, œufs au plat…

Elle permet aussi de graisser les plaques, les poêles et les fonds de plat pour la fabrication des crêpes, des gaufres, des gâteaux et des gratins…

Froide, elle apporte une touche légèrement grillée à toutes sortes de salades vertes, crudités, salades composées, aux carpaccios de bœuf ou de Saint-Jacques. Elle apporte une couleur dorée et une saveur incomparable  à la mayonnaise maison.

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HTOURN

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Cette huile de tournesol est à associer avec :

-le vinaigre de cidre béarnais pour un assaisonnement aux saveurs intenses ;

-les glacis de thym ou romarin pour une vinaigrette aromatisée ou les glacis de lavande ou de marguerite sauvage pour une note fleurie ;

-les bulles gourmandes au vinaigre de vin rouge ou au vinaigre balsamique pour des compositions festives ;

-la confiture de combawa pour réaliser une marinade exotique (ex : gambas) ;

- les paillettes d’algue pour une mayonnaise dédiée aux fruits de mer…

  • Lieu de fabrication : Ariège
  • Volume : 75cl
  • Contenant : Bouteille métallique
  • Prix au litre : 7.33€

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